不管是家庭主婦還是酒店大廚，在烹飪的時候總會遇到同一個問題，就是冷凍在冰箱的食材馬上就要使用，可是解凍卻需要很長時間，這對于大廚們來說只能干著急，有沒有什么好的方法來快速解凍這些食材又不影響口感和營養(yǎng)呢？
常用的解凍方法有：室溫解凍，需要等好幾個小時，長時間暴露在空氣中的肉類、鮮魚容易滋生1倍的細(xì)菌，5小時就能繁殖100萬，衛(wèi)生和健康大打折扣;泡水解凍，等待時間較長，且肉類的血絲與冰水相混，降低了肉的松軟度和新鮮度;微波爐解凍，雖然迅速，但時間難以掌控，易造成外熟內(nèi)硬，破壞食物的口感和營養(yǎng)。
筆者了解到針對這一問題，北歐歐慕推出了一款急速解凍板，它采用HDF高密度航空散熱原理，快速解凍，可達(dá)自然解凍速度的9倍。
實驗顯示，將2克冰塊自然解凍需要19分鐘，而用北歐歐慕解凍板只需1.5到2分鐘;將64克豬肉自然解凍需要20分鐘，而用北歐歐慕解凍板只需8—10分鐘，有效避免了食材長時間暴露在空氣中滋生的細(xì)菌。
北歐歐慕急速解凍板具備5大特點：第一是“快”，比自然解凍快10-11倍;第二是簡單，不用插電和加熱，將冷凍食材置于板上即可;第三是美味，解凍后的肉質(zhì)松軟，口感更好;第四是健康，縮短了肉質(zhì)暴露在空氣中的時間，使血絲與冰渣分離，確保食物原汁原味;第五是清洗方便。
這款急速解凍板采用了用于飛機(jī)發(fā)動機(jī)和電腦散熱的HDF高密度航空鋁材散熱原理，還在與食物接觸之處采用了國際領(lǐng)先的銀離子抗菌涂層，可抗氧化及有效防腐，保證食材安全美味，也更清潔。
另一方面，采用了高端的食品級硅膠防漏設(shè)計，抗氧化可承接分離解凍時產(chǎn)生的水分，防腐蝕，解凍時產(chǎn)生的水分依舊干凈衛(wèi)生，不會破壞食物口感。
北歐歐慕解凍板不用插電也無需加熱，只需將需解凍的食物放在解凍板上即可完成操作。不需要加熱的解凍處理，可避免微波爐等方法解凍時造成的外熟內(nèi)生問題，使得食物原汁原味口感也好。
筆者了解到這款北歐歐慕解凍板建議參考價為299元，不過近段時間國美在線促銷價格即為內(nèi)169元，還送69元食品級密封袋，性價比還是不錯的，喜歡做飯的朋友們千萬不要錯過。如果你想更加深度了解這款產(chǎn)品，敬請期待萬維家電網(wǎng)產(chǎn)品評測！
北歐歐慕解凍板
[國美在線] 參考價299元 促銷價169元
購買鏈接：http://www.gome.com.cn/product/9127518271.html?cmpid=ad_wanwei_hangqing_3_o_7_o_20130901_hq_o_o
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