One cup的前世今生
在剛剛過去的2013年12月里，最令家電行業關注的話題無疑就是小米要和九陽做豆漿機的“江湖傳聞”了，而且是帶有WiFi還能接電話的那種豆漿機。一切的根源都是來自小米公司董事長雷軍的微博。11月18日，雷軍在微博中說“小米新玩具，即將發布”，還附加了一個圓筒形產品的圖片。這條微博頓時引發“米粉”的猜測：臺式機？手電筒？路由器？還有“果粉”猜測是豆漿機，能直接從網上下單買豆子，還帶有WiFi功能，甚至能接電話。
從此，這條帶有調侃加質疑的傳言在微博、微信朋友圈上熱傳。面對求證，小米公司相關人士稱，九陽公司老板王旭寧最近的確兩次訪問小米公司，但是目前雙方并沒有合作生產豆漿機；九陽公司則已經開始在天貓旗艦店做豆漿機“公測”預告，這款豆漿機外觀就是各方傳言中的“小米豆漿機”。
但事實并不是這樣的，隨著One cup的上市，九陽才是真正發布新款豆漿機的廠家。整個事件，更像是九陽公司借勢小米而做的一場互聯網產品營銷。看來，九陽老總先前兩次造訪小米，與小米的雷軍有過溝通，而這個就是溝通的結果——換一種方式賺錢。
到底何為One cup呢？九陽為其定義為“隨飲機+1份隨行杯(豆粉盒)”的全新豆漿解決方案。顧名思義，One cup是一杯完美豆漿、One cup也是一種便捷的生活方式、One cup也是一種追求健康的生活態度。
九陽One cup豆漿機的特點用一個字來形容就是“快”，九陽官方宣稱30秒出漿、10秒清洗，如果您覺得很不可思議，那就請接著往下看我們的“使用體驗”吧。
真的創新嗎？
九陽One cup隨飲機給人的最直觀感受就是，它是一款采用“豆漿機+豆粉盒”模式的產品。與傳統豆漿機不同的是，不再需要在機器內研磨大豆。而是直接放入九陽定制的豆粉盒，按下按鈕即可自動沖出一杯豆漿的機器。全新的使用感受和營銷理念，無不沖擊著傳統廚房電器行業。
nespresso膠囊咖啡機(點擊圖片看大圖)
看著眼前的這臺九陽One cup隨飲機，不由得讓我想起了nespresso膠囊咖啡機，無論從產品使用方式、工作原理以及營銷模式等方面都有驚人的相似性。nespresso膠囊咖啡機最大的特點也是不需要磨豆以及咖啡粉進行充泡，只能使用專門的咖啡膠囊。
這樣的好處是雙方面的，首先，對于用戶而言，能夠喝到品質、口感統一的咖啡，省去了自己沖調咖啡的時間以及降低了用戶享用咖啡的門檻；其次，對于企業來講，統一的制作工藝流程(S.O.P)對于成本的控制是明顯的，同時較大程度的保證了用戶的后續消費。
九陽One cup隨飲機也采用了這種產品模式，簡單快速調制出你所需要的飲料。然而豆漿能否沿用咖啡的模式？我們這里暫且按下不表，待后文詳述。
我們先來看看九陽One cup隨飲機的外觀：九陽One Cup目前有綠色和金色兩種顏色可選。這款評測機我們選擇了香檳金的機型，低調又不缺品質感；薄荷綠的機型應該更適合年輕、前衛的用戶群體吧！據說One Cup以后還會推出藍色、粉色和紅色機型可選，對于一些比較追求個性的用戶會是個不錯的選擇。
One Cup整體造型頗具時尚感，外置的水箱讓人乍看上去感覺像是一款咖啡機。其體型也比一般的豆漿機要大得多，機身尺寸為34cm×16cm×33cm。其實機體本身的工作任務，就是將水燒開并與豆粉混合沖調，省去了傳統豆漿機的刀頭和多種程序的設定，結構相對簡單、功能相對專一。
真的快速嗎？
對于這款九陽One cup隨飲機，其最大的產品差異點應該非快速出漿莫屬了。快速的出漿效果是讓用戶愿意為之買單的第一大原因，否則“One cup”的命名就是失敗的。九陽為其喊出了“30秒豆漿就這么簡單，一杯頂級品質的完美豆漿”的口號。到底九陽One cup是不是與其宣稱的時間一致呢？我們來親自試用一下。
首先我們來熟悉一下操作步驟，要喝豆漿，總共分幾步？
第1步，水箱中務必加入純凈水，啟動“開/關”鍵；
第2步，抬起操作手柄，打開料杯倉放入隨行杯；
第3步，壓下操作手柄，選擇“溫飲/溫水”鍵；
第4步，用水杯接豆漿，30秒制作完成。
溫飲模式下的用時(點擊看大圖) 熱飲模式下的用時(點擊看大圖)
我們注意到，One Cup的觸控面板上溫飲和熱飲鍵是分開的，溫飲的溫度為60攝氏度，熱飲的溫度為80攝氏度。從溫度上直觀判斷，二者的出漿速度肯定是不同的。從試用結果來看印證了判斷。溫飲時間大概在29秒左右，而熱飲則在35秒左右，九陽官方宣稱的30秒喝豆漿是用溫飲鍵制作的，符合30秒的宣傳效果。而就算是熱飲的35秒速度，也與30秒的差距并未相差太多，制作快速，十分理想。
真的便捷嗎？
對于一款生活電器而言，尤其是廚房用小家電，清洗是否便捷尤為重要，這在很大程度上關系到該款產品的使用感受。不論制作美食的過程多么充滿期待，激情過后，一旦產品不便于清洗，那么就意味著它下一次的使用將不知是猴年馬月了……
經過我們的實際清洗試用，感覺與官方宣稱的有些出入。九陽官方宣稱的是一鍵清洗10秒完成，但是經過數次嘗試，我發現清洗時間大約需要50秒左右，雖然清洗過程只需要按一下按鍵，效果也還算理想，但是實際用時與官方宣稱還是有偏差的。
另外需要指出的一點是，如果您是兩人以上飲用的話，最好先合理規劃一下口味的選擇。如果您是連著幾個人都喝同一口味的豆漿，中間可以不需要清洗；如果大家喝不同口味的豆漿，每次沖完一杯都需要清洗一次，不然就會串味……
細細算來，每杯豆漿的實際沖調時間應該加上清洗時間，那么下一個喝豆漿的朋友，就要把大約50秒的等待清洗的時間算上，再加上“溫飲”制作的25秒，這樣的話，對于第二個朋友來說，他喝到豆漿的時間大概為75秒；“熱飲”的話大概為90秒，從這個角度來看，九陽宣稱的“30秒”僅僅是對第一個吃螃蟹的人而言了……
其實必要的清洗步驟和等待是必須的，畢竟比起健康和口感，那50秒的等待微不足道。這里我們并不想強詞奪理，只是較長的清洗時間與宣稱相差較大。既然給了用戶較高的心理預期，就應該努力做到，不是嗎？
真的實惠嗎？
看到這，我想我們有必要換算一下“喝豆漿”的成本問題了。畢竟老百姓對自己的腰包是很敏感的。九陽One cup沖調的料杯目前一共有六種口味，除了原味豆漿，還包括臻品拿鐵、鹽綠抹茶、紅棗桂圓、薏仁燕麥、山藥紫薯五種口味。九陽在開賣公測版的時候并沒有把料杯的價格明確標出來，只是含糊的表明隨機贈送價值149元的料杯套裝一份，而這份料杯套裝共包括三盒，每盒12杯，一共36杯，包含了全部六種口味。
在公測結束后，九陽在官方天貓旗艦店公布了料杯的售價，原味豆漿、鹽綠抹豆漿和臻品拿鐵豆漿售價都是一盒12杯48元，折合每杯4元，而另外三種口味略貴，紅棗桂圓豆漿、薏仁燕麥豆漿和山藥紫薯豆漿售價是一盒12杯56元，折合每杯4.7元。
而我們目前喝豆漿的主要渠道來源是超市鮮豆漿、買豆粉沖調、零售杯豆漿(如早點攤或7-Eleven)以及購買黃豆用傳統豆漿機現磨。
價格方面，超市2元錢1L、早點攤2元錢一杯500ml、永和豆粉是9.9元10小袋。超市購買黃豆大約為4元錢一斤，用一般的豆漿機來磨豆漿，按照One Cup沖調的豆漿單杯容量為205ml，至少能盛40杯，每杯價格折合0.4元，算下來用One Cup喝豆漿每杯成本大約是普通豆漿機的10倍。
由此不難看出，用One Cup喝豆漿的成本還是相當可觀的！但這里就涉及到一個關鍵的問題——定位人群。能夠使用九陽One cup隨飲機喝豆漿的人群會是哪類人群？我想，存在，即有價值。
或許，以下四類人群將是九陽One cup隨飲機的目標人群：
1.社會精英，他們擁有較高的消費能力，不考慮成本，這個東西很省事；
2.家里的老人，方便，只需要按一個鍵就行了；
3.剛結婚的小夫妻，為家庭添置電器，對新鮮事物有興趣；
4.忍受不了傳統豆漿機泡豆時間長、豆漿量不可控的主婦(夫)們。
真的更多營養嗎？
用One Cup沖調的豆漿口感如何呢？我們特意拿永和豆漿粉沖了一杯與之對比。從賣相上來看，顯然One Cup沖出來的更好，喝起來One Cup沖出來的口感更細膩，但是豆漿味偏淡。而用永和豆漿粉沖出來的豆漿出現了少許的結塊兒，口感略顯粗糙，但豆漿味更濃。
其實，用One Cup制作出來的豆漿口感更好是有原因的，因為其并非是簡單的沖調。據介紹，九陽One Cup豆漿機具有微壓萃取、反濺沖漿、旋風渦流三大技術，微壓萃取可以5bar壓力充分萃取食材的營養元素，反濺沖漿指料杯底部的凸點設計和微壓射流結合形成反濺沖漿效果，高效溶解粉質確保飲品易吸收，旋風渦流則是指通過料杯出入口錯位設計和中央入水側角出漿的結構形成渦流效果，確保全面沖漿無殘留。
至于說九陽One cup沖調的豆漿是否更高蛋白、更有營養呢？通過查看配料表我們不難看出，目前這六種口味料杯的配料表，全部含有白砂糖，并不利于糖尿病人或者老年人飲用，而一般豆漿機磨出的豆漿都是無糖的。
而在營養成分方面，我們看到One cup每25.5克豆粉中，最高的蛋白質含量為5.2克。根據吉林省農業科學院做出的“我國東北地區大豆品種油脂與蛋白質含量現狀分析”指出，黑龍江地區大豆的蛋白質含量應該在40.96%左右，那么25.5克的大豆中的蛋白質含量應為10克左右。因此“更高蛋白”的說法有些牽強。
出自：我國東北地區大豆品種油脂與蛋白質含量現狀分析
總結：One cup應該不只是豆漿
經過一番對比，九陽One cup隨飲機的各個方面相信已經展現在我們面前了。這種類似膠囊咖啡機的產品營銷模式是否能夠被市場接受，還有待時間檢驗。
但有一點是必須要說的，豆漿和咖啡不同，用戶對于咖啡的心理預期更多的是趨向于“消費”，人們愿意為咖啡付出相對多一點的金錢，這從星巴克、costa coffee顧客的絡繹不絕就可見一斑，因為消費者對咖啡的DIY欲望相對來說沒那么強；但是豆漿就不同了，國人對豆漿的認知是早餐中的一員，是生活必需品，購買的渠道也是非常多，消費者是沖著可以喝純正不添加的豆漿才買豆漿機，相比而言，豆漿機的DIY屬性會更強。而九陽One cup這樣一款原料都由廠家做好的產品能否會贏得消費者的心呢？
對此，我們需要把戰略眼光放得更遠。如果僅僅是局限于“豆漿”這個范疇，就太狹隘了。對于One cup這個產品而言，既然選擇了這種模式，那么，多種口味、多種品類的提供就是其能否走下去的關鍵要素。我們可以大膽展望一下，誰說以后一定是豆漿呢？為什么不能換成奶粉，咖啡粉，甚至半茶半奶，做奶茶呢？反正只需要換粉就可以了。因此，九陽one cup相比傳統的豆漿機確實是有顛覆性的，為快節奏的現代都市人群提供了快捷的豆漿解決方案。
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