樂購網上海訊 電子商務伴隨著互聯網的發展至今已有十余載，在電子商務產業日趨成熟的發展大潮下，網民的消費觀念日趨提高，傳統行業涉水電子商務的趨勢日漸明顯。傳統烘焙行業也逐漸向線上轉移,競爭也日趨激烈.而競爭的本身在于推動自己或者整個行業的發展。
據樂購網了解，諾心LE CAKE蛋糕在國內上線不到兩年時間，受到了越來越多消費者的青睞和肯定，成為了線上烘焙行業的新選擇，諾心LE CAKE能夠在這么短的時間里取得如此良好的成績，與諾心LE CAKE創始人張嵐女士平和大氣的性格和不斷學習進取的創業態度息息相關。
樂購網近日采訪了諾心LE CAKE創始人張嵐，在她眼里蛋糕是什么?競爭的意義在哪里?
諾心LE CAKE創始人張嵐和米琪林餐廳首席甜點大師 Stephane Glacier 蛋糕是一種生活態度 用心做好蛋糕
諾心LE CAKE，法文意思是“唯一的蛋糕”。每個熟悉諾心LE CAKE的人都知道諾心LE CAKE追求的是歡樂的、分享的和高品質的。諾心LE CAKE創始人張嵐曾經在世界各地工作及居住了14年之久，她發現不同的國家，制作蛋糕的原料大不相同，因此蛋糕的味道和口感，也各有特色。為了讓國人不出國門也能品嘗到世界各地的蛋糕味道，她堅持諾心LE CAKE蛋糕的主要原料多為國外進口，在口感和工藝上，能帶給人們很不一樣的感受。
走進諾心LE CAKE，優雅潔凈的墻面上貼著諾心LE CAKE秉持的理念和宗旨：“用心做好每一塊會呼吸的蛋糕”、“我們追求最正宗的黃金配方，最上乘的原料配比， 最純正的濃郁滋味， 最據魅力的時尚創意，最貼心的客戶服務，最專業的新鮮配送，最安全的生產標準”。時時刻刻提醒著這里面的每一個人銘記諾心LE CAKE競爭之最根本。
張嵐表示，“唯一的蛋糕”其實是自己的一個心結，自己從小就到了國外，一直想在國內打造一個醇正的、高品質的蛋糕品牌，讓外國朋友都能夠另眼相看的好蛋糕。她希望，通過她和諾心LE CAKE全體員工的共同努力，能打造出一款不但國人喜愛，就連外國朋友也會嘖嘖稱贊的好蛋糕。她說，我不想標榜我的蛋糕品牌來自哪里，因為這是中國人自己創造的品牌。每年通過和法國MOF大師的面對面交流, 讓我了解到國外流行的趨勢及新出的原材料, 叢而融入諾心LE CAKE的創意開發。所以, 我對原料的選擇很堅持，對制作工藝很講究，質量嚴格，我很想諾心LE CAKE的蛋糕品質一直跟國際標準接軌，講究產品研發創新, 口感和層次, 用料和品質, 做一個另國人驕傲的品牌。
張嵐說：“諾心對我而言并不僅僅是蛋糕這么簡單，而是代表了一種生活態度，代表著追求、學習、進步。我希望諾心LE CAKE在做高品質蛋糕的同時，還代表了一種對工作、對生活的正面態度。”
競爭才能進步 諾心LE CAKE每天都在學習
眾所周知，良性競爭會是進步與創新，惡性競爭只能導致退步和落后。一個人，一個行業，要想更好地生存下去，就要參加競爭這場游戲。品牌更是如此。
然而任何時候，競爭都是必然的，也是激勵各家進步的關鍵因素，如果我們一直保持平和的競爭心態，用寬容的眼光去看待他人的優點和長處，彼此學習，相互促進，正確地對待市場競爭，自身才能更進步，才能不斷學習。
采訪中發現張嵐就是那種用很正面的心態愿意去參與競爭的人，張嵐表示，競爭是有好處的，因為有了競爭才能進步，才能推陳出新。良性的競爭才能讓整個蛋糕行業朝著高品質的目標前進，有了高品質蛋糕，也許會推動國內其他行業也追求高品質，才能讓“made in china”成為一種驕傲的榮譽。
張嵐表示，如果把整個線上烘焙行業比作一個高品質的大蛋糕，整個行業都以這個蛋糕為目標，一起經營，互相合作，把最終的受益者定義為消費者。百花齊放, 百家爭鳴。只有讓消費者品嘗品味到更”好”的蛋糕, 才會有追求, 更有目標理想。
她表示，自己一直很想成立一個線上蛋糕協會，通過這個協會幫助大家溝通，比如說她在國外找到了一種很不錯的原材料，然后推薦大家一起試一下;一個年度, 大家可以定個主題, 每家都可以環繞著這個主題開發一個新產品;或者是大家一起做推廣, 互相合作。
她說：“諾心LE CAKE應該是有追求、愿意學習、樂于進步、會不斷的朝著自己的目標往前走、優化至最好。這和諾心LE CAKE的競爭理念是一樣的，一個企業該有的競爭態度應該是把全部精力都傾注在產品的研發和服務營運的優化上，多花些心思提高自身的競爭實力，而不是浪費時間在做負面的攻擊。競爭中看到誰做得好、誰做的更好，然后去學習，進步。最終達到對行業對消費者有利的目標。”
從她身上可以看出諾心LE CAKE 的成功，離不開她對工作的激情，寬廣的胸襟，和她豁達的包容心。
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